栗子焖鸡块 Braised Chicken with Chestnut

材料 ：

鸡全腿 3 只（斩件）
新鲜栗子 300 克
蒜头 2 大粒
红枣 10 粒



调味料 ：

蚝油 2 汤匙
生抽 2 汤匙
黑酱油 1/4 茶匙
粟粉水勾芡用

做法 ：

1.     鸡腿肉以滚水汆烫洗净。栗子去壳及红膜，加适量水煮约 30 分钟，保留汤汁。

2.     蒜头去外衣，以油炸至金黄色，取出。

3.     锅中留 2 汤匙 油，虾调味料炒香，加入鸡肉块拌炒。

4.     加入红枣及栗子和汤汁，加盖以小火焖煮约 20 分钟。即可盛出。

5.     最后以粟粉水勾芡即可。

新鲜的栗子

栗子的功效

剥壳和红膜的栗子

　　1.益气补脾，健胃厚肠 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

　　2.防治心血管疾病 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。

　　3.强筋健骨，延缓衰老 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。