薏米马蹄甜汤 Barley with Water Chestnut Sweet Soup

那天到菜市场买菜看到有很漂亮又新鲜的马蹄，买了一包回家。一包要 RM 5.00 .

喜欢它的清脆和香甜。清热下火。不论喝热或喝冷，都一样美味。

问我家儿子好喝吗？？他一定说 "妈咪，很好喝。Good“ 哈。。。哈。。。

这小瓜真会拿我的心。我煮什么他都会支持我的。嘻。。。

材料 ：

薏米一杯，     马蹄6粒（切小块），     冰糖适量，     水六杯

把所有材料（除冰糖外），全部放入锅内煲至薏米软。煮好后再下冰糖调味即可。

喜欢喝热或喝冷都可以。随个人喜欢。

网上收集的资料 ：

马蹄，又称荸荠。原产于印度。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果。

营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌。

薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。

由于薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”
 

薏米因其热量较高，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品。经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。

    薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人有疗效。

 薏米还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺，色斑，改善肤色。并且，它对于有病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。