甜酸肉丸子 Sweet and Sour Meat Ball

我家那位爱吃菜的大儿子看到这道料理，

最吸引他的是 - 番茄，洋葱和青瓜，

还有那甜甜的酱汁。

爱吃肉的小儿子就说要 “肉肉”。

这是炸的香香的猪肉丸子，还没裹上酱汁。

材料 ：

猪肉丸 。。。。。 14 粒

番茄 。。。。。1 粒（切粒）

洋葱 。。。。。 半粒（切块）

青瓜 。。。。。 半条（切粒）

蒜蓉 。。。。。 1 汤匙

姜茸 。。。。。 1 茶匙

酱汁 ：（混合）

番茄酱 。。。。。 2 汤匙

蚝油 。。。。。 1 汤匙

鱼露 。。。。。 1 茶匙

糖 。。。。。 1 汤匙

粟粉 。。。。。 1 茶匙

水 。。。。。 5 汤匙

做法 ：

1.     猪肉丸沾上少许的粟粉，下油锅炸至金黄酥脆，捞起，备用。

2.     留 2 大匙油在锅里，爆香姜茸，下蒜蓉略炒片刻，把其他材料和酱汁一起倒入，快炒至汁浓即可。

 ××× 猪肉丸做法，请参考以下.

猪肉丸的做法 ：

1.     将猪肉剁烂，加入1 汤匙的酱油，1 汤匙的木薯粉，盐少许，鸡蛋液 3/4 粒

全部搅拌均匀。顺同一方向搅至起胶。

2.     然后，把肉团那起来摔至肉团更有弹性。

3.     用 2 根汤匙把肉丸弄成圆形。放入铺有粟粉的盘子里。

4.     将盘子转动，让肉丸再滚水粉。

5.     热油锅，把肉丸放入炸至金黄色和酥脆即可。

6.     也可以沾上番茄酱，辣椒酱和美奶滋享用。