虾丸日本豆腐 Prawn Ball with Japanese Toufu

这是我家二儿子今晚爱吃的料理，甜甜的虾丸和嫩嫩的豆腐。

他吃的津津有味呢。。。。这虾丸是自制的。

再搅虾丸的时候不小心把水倒了进去。

幸亏他还能成形。

材料 ：

日本豆腐 1 条

虾丸 1 碗

红萝卜粒 1 大匙

青葱 1 汤匙

蒜蓉 1 汤匙

姜茸 1 汤匙

调味料 ：

蚝油 1 汤匙

盐和糖适量

胡椒粉 1 茶匙

虾丸的做法 ：

把虾仁剁烂，加入薯粉，胡椒粉，盐一起搅拌均匀。

须顺同一方向搅至起胶即可。

做法 ：

1.     热油锅，爆香蒜蓉和姜茸，加入胡萝卜粒。

2.     加入适量的清水煮滚，将虾丸放入煮滚。

3.     下豆腐和调味料一起煮滚。

4.     用少许粟粉水勾芡，撒上青葱即可上碟。