豆酱蒸鱼 Steamed Fish in Preserved Soy Beans Sauce

材料 ：

豆酱 。。。。。 1/2 茶匙

酱油 。。。。。 1/2 茶匙

糖 。。。。。 1 小匙

姜丝 。。。。。 1 汤匙

蒜蓉 。。。。。 1 汤匙

葱茸 。。。。。 1 汤匙

做法 ：

1. 鱼洗净，切块，备用。

2. 爆香姜丝，蒜蓉和葱茸，放入豆酱小火炒香。

3. 加入酱油和糖调味，把酱汁淋在鱼上，放入煮滚的水，大火蒸约 6 分钟即可。

蒸鱼时间看鱼身的大小而定。