蒸黑糖糕 Steamed Brown Sugar Cake

这蛋糕的颜色还蛮漂亮的，有浓浓的黑糖香。

蛋糕软软，香香的。放凉了也好吃。

大家来试一试吧。

材料 ：

黑糖蜜 ：

黑糖。。。。。 130 克

蜂蜜 。。。。。 40克

冷开水 。。。。。 65 克

黑糖放入锅中，依次序将冷开水及蜂蜜倒入，小火煮至黑糖完全溶化即可，放凉，备用。

面糊 ：

黑糖蜜 。。。。。 全部

面粉 。。。。。 130 克

粘米粉 。。。。。 35 克

糯米粉 。。。。。 35 克

泡打粉 。。。。。 7 克

苏打粉 。。。。。 3 克

鸡蛋 。。。。。 3 粒

牛奶 。。。。。 100 克

沙拉油 。。。。。 40 克

做法 ：

1.     将面粉，粘米粉，糯米粉，泡打粉，苏打粉一起放入盆中混合。

2.     混合均匀后过筛 2 次。

4.    将黑糖蜜及牛奶倒入以过筛的粉中，用打蛋器混合。

5.     加入鸡蛋和沙拉油混合均匀。

6.     搅拌好后，盖上保鲜膜，温室醒置 20 分钟。

7.     将蒸锅水煮滚。

8.     醒置完的面糊再用打蛋器搅拌均匀，然后倒入盆内。

9.     放入水滚的蒸锅内，以中大火蒸 30 分钟即可。