百香果戚风蛋糕 Passion Chiffon Cake

今天下午我把我的烘培材料和器材都搬到妈妈家去开工，因为老公要在家里工作。

怕两个小孩到处捣蛋。也顺便带两个小瓜去理发。

大哥哥今天很乖哦，剪头发没有大哭，毕竟他以长大了也比以前懂得了。

小弟弟嘛。。。虽然有哭，但是也没以前那样哭的翻来覆去的。

嗨。。。戚风啊戚风，为什么你不会发的高高呢。。。？？？

是不是做戚风蛋糕一定要用空中模呢？

我家没有所以就用了普通的大方烤盘。

但是他不会发的高高的。还是我的火力不过高和烤的时间不够长呢？？？

虽然没有长高高，不过味道还是很好吃啦。好像吃海绵蛋糕一样。

百香果的味道给蛋糕加分不少。

我会在挑战戚风蛋糕，我是不会放弃的。加油。。。加油。。。

食谱取自：蛋糕小西饼书

材料 ：

蛋黄 4 粒

细糖 （A）40 克 （B）100 克

百香果汁 60 克

沙拉油 40 克

低粉 100 克

泡打粉 1/4 茶匙

蛋白 4 粒

做法 ：

1.     蛋黄和糖 （A）搅拌均匀，直到糖溶化，再将百香果汁和沙拉油加入搅拌均匀。

2.     低粉和泡打粉过筛，加入拌匀。

3.     蛋白打起泡后，将糖分 3 次加入，打发至接近干性发泡。

4.     将蛋白分 2 - 3 次加入蛋黄糊中，搅拌均匀，然后倒入烤模，以 165 度 烤约 50 分钟，出炉后倒扣放凉。