家庭式炒米粉 Homestyle Stir-fried Mee Hoon

这是家庭式的炒米粉，料满满的，爱吃什么就放什么。

这是我和儿子的午餐。儿子吃完米粉就喝一罐 Vitagen。

这是他最享受的了。

材料 ：

泰国幼米粉 2 片
青菜 3 棵（切段）
红萝卜 1 条（切丝）
鱼丸 3 粒（切条状）
虾仁 6 只（切开边）
鸡蛋 1 粒（打散，煎成蛋饼后切丝）
蒜蓉 2 汤匙

调味料 ：

酱油 2 汤匙
盐适量
胡椒粉 1 小匙

做法 ：

1.     米粉浸软，濾乾水份，备用。

2.     锅中烧热 2 大匙油，下蒜蓉炒香。把虾仁，红萝卜和青菜一起炒熟。加入鱼丸条再下米粉一起拌炒。

3.     加入少许的水和调味料把米粉焖煮片刻，至米粉入味。

4.     喜欢吃干一点还是喜欢湿润一点，如果喜欢吃乾香的话，那就多炒一会直到米粉乾。