感觉上好像很久没做蛋糕了。
之前放假去了，回来后小孩又生病了，再加上自己也病倒了，
所以都没时间和心情来做蛋糕。乘今天有点时间就来个蛋糕吧。
有人会相信这是戚风蛋糕吗？怎么是扁扁的。
因为阿。。。我家没有戚风蛋糕模，但又很想尝试做戚风蛋糕，所以就用了方形烤模来做。烤模也太大了，所以看不到平时戚风蛋糕的模样。
还有就是，因为害怕蛋糕烤焦所以上一层有少许没发完就给我拿了出来。
这都怪我的鼻子失灵惹的祸。（伤风鼻塞）
不过，蛋糕还是好吃的，有戚风蛋糕的软嫩。
食谱参考：温馨小厨 取自 ：Anna Tay
材料 ：
（A） 温水 50 克， 可可粉 20 克
（B ) 低粉 100 克， 糖 30 克， 盐 1/2 茶匙， 发粉 1/2茶匙， 苏打粉 1/2茶匙
（C ）蛋黄 4 粒， 食油 50 克， 香草精 1 茶匙， 牛奶 50 克
（D ）蛋白 4 粒， 塔塔粉 1/4 茶匙， 糖 60 克
做法 ：
1. 将材料 （ A ）搅拌均匀。材料 （ B ）的分类过筛，混合，备用。
2. 材料 （ C ）放入一大碗内，用打蛋器打匀后，加入做法 （ 1 ）的 A 和 B，搅拌成浓稠面糊。
3. 将蛋白打至粗泡，分 3 次加入糖，最后一次加入糖的同时加入塔塔粉，打至干性发泡。
4. 将 1/3 的蛋白霜加入 （ 2 ) 的面糊里，用刮刀轻轻拌匀，再把面糊倒入剩下的蛋白霜里，轻轻拌匀。
5. 将面糊倒入烤模，在桌上轻敲烤模震出气泡。
6. 放入预热烤箱，以下火 160 度烤20分钟，再用 150 度 烤 20 - 25 分钟至熟。
7. 取出马上倒扣至凉才可脱模。
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