晚餐的重头菜，很下饭的一道料理。 这是客家人的料理。
最近这几天都在下雨。不是凌晨就是晚上。天气也变得比较凉。
没下雨的时候就很热。过来今天就是回教徒的斋戒月。嗨。。。时间过得可真快呀。
感觉上还有很多事情没办好，还有很多东西没做好。每一天的时间都不够用。
尤其现在，有两个小孩。每天都为他们忙。那两个宝贝，每天都会给你新鲜的事。
今天就把我给气的要命。拿了我的汽水来玩叠高高，结果把汽水给摔破了。
好吧。明天又不知有哪些事会发生了。。。。。。
材料:
連皮五花肉 500克
火蒜 2大球 (去皮, 保留粒狀)-火蒜可用普通蒜頭代替
清水 600克
冬菇 10朵 (泡軟)
水煮蛋 2顆
調味料:
蠔油 1大匙
醬油 3-4大匙
黑醬油 2小匙
冰糖 20克
做法:
1. 把五花肉用沸水汆燙, 撈起, 瀝水, 切大塊備用.
2. 鑊裡燒熱 2大匙油, 加入五花肉和火蒜以中火炒至微焦, 加入冬菇和調味料炒匀, 注 入清水煮沸.
3. 蓋上鍋蓋, 改用小火, 燜煮40-50分鐘至肉鬆軟及收汁即可.
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