美味情缘

美味情缘

Sunday 30 June 2013

波囖鸡(黄梨焖鸡) Chicken with Pineapple


这里什么祖籍的人最多?客家人。
平常在外,大多数都在用客家方言沟通。
不论你到菜市场,茶点,餐厅,一开口说话就是客语。
就连我们在学校,超过一半的同学都是客家人。

有客家人在的地方,当然就有客家美食咯。
最常见的料理有,黄梨鸡,客家人叫波囖鸡(bo lo gai).
黄梨炒猪肚和猪肠,算盘子,黄酒鸡等等等很多的美食。

Friday 28 June 2013

香兰马来糕 Pandan Malay Kueh


今天做了这可爱的小蛋糕给两个宝贝做下午茶。
这蛋糕好吃哦,儿子看到很开心。
他说 : 妈咪,是 heart shape 的噢。
还是他要带去学校给他学校的小朋友吃。
他一下就吃了 2 个, 弟弟睡醒也吃了一个。

Thursday 27 June 2013

番薯糖水 Sweet Potato Soup


今天没什么特别的 post 要上。
只有大家都熟悉的番薯糖水。

送了两个小孩去上学,自己溜到菜市场去了。
看到有漂亮的橙色番薯,买了一些回家。
这番薯好大粒哦。
我只用了一粒番薯来煮这甜汤。

Wednesday 26 June 2013

凉拌鸡肉丝 Chicken with Cucumber Salad


今天一次过上了两道料理。
刚才上了一道 香煎肉饼 Swallow Fry Meat Cake
现在再来一道爽口多汁的 鸡肉凉拌菜。

这料理完全是用了最简单的调味料,
重点是麻油,必须用好的,香醇的,
吃起来才不会油腻。

香煎肉饼 Shallow Fried meat Cake


今天天气转凉了,一大早就下了一场大雨。这个时候刚好要载两个小孩去上学,
雨却下的那么大。只好等雨停了点在送他们上学。幸亏雨不是下很久, 10 分钟后就小了。
赶快送两个小瓜上学。

下了一场雨,空气也变的凉了,清新多了。
不知其他地方是否也有下雨呢?
希望靠着下雨可以把这污染的烟霾给冲淡。
回复我们蔚蓝的天空和,干净的空气。

Tuesday 25 June 2013

亚叁黄梨虾 Assam Pineapple Prawns


昨天买了一粒凤梨回家,还没回到家就被这凤梨的香味吸引着。
整辆车都是凤梨的味道。

本来一开始时是闻到香蕉的味道,接着味道慢慢的改变了,
越闻味道越重,问车里的人是什么味道,
他们竟然和我说是香蕉味。

Monday 24 June 2013

香蕉核桃蛋糕 Banana Nut Bread


香蕉蛋糕很多人都会很喜欢,尤其是他那香浓的味道。
也有一部分的人会不喜欢他那较重的味道。
我个人是蛮喜欢的,不过是不加香蕉精的那类。

这个蛋糕的组织就有点像面包那样,
是属于比较结实的,而不是松软的。
吃起来比较有嚼劲,又有核桃一起,
好吃,好吃。我喜欢。

干捞面叉烧 Cha Siew Gon Loa Mian


昨天听到电台宣布Johor 和 吉隆坡的一些地方停课。
因为空气数值到了很不健康的水平。

嗨。。。 真让人担心。
到底这种情况要到何时才能过去?
虽然,我这里的空气还没有受到影响。
不过,大家都是活在同一个地球上,
拥有同一片天空。

Saturday 22 June 2013

拌炒烧肉热羊角豆 Stir-fry Lady Fingers with Roasted Pork


这是之前的料理,今天有时间快快的 post 上来。
又是一道既简单又美味的料理。

不懂是不是每个人都爱吃烧热,
不过我是很喜欢啦。
喜欢它烧得脆脆的皮和咸香的肉。

湿润巧克力戚风蛋糕 Moist Chocolate Chiffon Cake


感觉上好像很久没有做蛋糕了。
今天逛星厨房是看到这被大力推荐的蛋糕,
心动动,就来开工。

当在准备材料是才发现可可粉不够,
粘米粉也用完了,低粉放在厨里没用,生虫了。
哎哟。。。。 气死人了。

幸亏家里的蛋糕粉还有。
就用了蛋糕粉来代替其他的分类。

Wednesday 19 June 2013

香滑豆腐羹


家里两个小孩超爱喝汤。
天天都的想些有汤有水的。
不过,喝汤也好,汤里材料多,营养当然也多。
一人一碗刚刚好。

五味酱拌虾球和甜酸菜 Sweet and Sour Sauce with Prawn and Vegetable


之前做了五味酱烫苏东,今天来个转变。
把苏东换成了虾球,还加了酸菜一起配搭。
这配搭可是很合哦。
甜甜酸酸再加上点点的辣,美味极了。
老公都赞好。

Tuesday 18 June 2013

桔子冰 Limao Juice Bing


吃完炒饭来杯冰凉的桔子冰解解渴。
现在的天气实在热的难以形容啊。
我们的气候转变已经不像以前了。
地球也有开始生病了。

吃饱来杯桔子水可以解渴也可降将火。
喝这桔子冰如果加入一粒的话梅更是美味。
可惜加了都没有,但是,对我来说已经很不错了喝了。

三色豆烧肉炒饭 Fried Rice with Roasted Pork and Mix Vege


昨天晚上特地把饭煮多一些,因为今天午餐可以来个炒饭。
之前买的烧肉还没吃完收在冰箱里,刚好可以拿来炒饭。

其实,加了烧肉炒饭和加入培根炒饭有点相似。
一样带有咸咸的香味。

五味烫苏东 Sweet and Sour Sauce with Boil Sotong


前几天就已经想做这料理了,
但是后来都到外用餐了,就延迟到今天才做。
Last few days before i already attempt to make this dish,
but lastly we go out for dinner, so postpone until today.

这道料理的重点完全在他的酱料上。
只要把酱料做的好,一切就好办了。
这酱料还可以用来淋在虾或鱼或
其他海鲜或沾来吃都一样很好味。
The important in this dish in on its sauce at all.
Just prepare the sauce and everything is easy.
This sauce can be use for dipping prawn, fish or other seafood.

Sunday 16 June 2013

双色玫瑰露燕菜 Dwi Colour Ros Syrup Agar-agar


今天准备了这香甜的燕菜给父亲享用。
这红彤彤的小花燕菜加入了玫瑰露,香味十足啊。
下午的天气真是热到像火炉一样,
来一盘香甜冰凉的燕菜解解渴才行。

Saturday 15 June 2013

香低海鲜米粉 Burnt Bottom Meehon with Seafood


这是今天的午餐。
香低米粉,好久没有吃了。
要找好吃的香低米粉比较难。
这里有一间茶店有做这料理,
可是我不喜欢他的汤汁,吃起来不很香,而且有点油腻感。

咖哩鸡 Curry Chicken


今天有咖哩鸡吃。
今天这料理没有什么特别的食谱,
纯粹是自己冰箱里有的材料。
没有加入多多的油,马铃薯也没有特别用油炸过。
希望把食物煮的健康一点。让家人吃的健康些。

Today i m cooking curry chicken for my family.
This recipe i don refer to any books or sauce,
just the ingredients i have in my fridge.
i also didn't add in too much oil, and the potato i not fry in this version.
Hope to reduce oil in our cooking, and make it more healthy.

Friday 14 June 2013

豉汁蒸排骨 Steamed Pork Ribs with Fermented Black Beans


今天来个香香的豆豉蒸排骨。
味道香浓,又很下饭。
这道料理凡事在点心茶楼都可以找得到。

今天用了“蒸功夫‘食谱书里的做法。
我超喜欢这本书的料理。

Wednesday 12 June 2013

腐皮胶鱼虾卷 Prawn Roll with Fish Paste in Bean Curd Skin


今天是端午节,早上到菜市场走了一趟。
买到新鲜的虾和鲛鱼肉。
今天是佳节,为家人弄个不同的料理。

之前,在Sonia 家看到的是春卷皮包上虾,
这回我把春卷皮换成了腐皮。

还加了一层鲛鱼肉,吃起来口感很有嚼劲,
也带有虾的鲜甜。
儿子看到我把这料理端出来时,开心的说妈咪很香哦。

Monday 10 June 2013

牛奶土司 Milk Loaf


今天决定来尝试一下自己做土司面包。
找来了莎莎家的牛奶土司食谱,
炒了下来就开工啦。

Sunday 9 June 2013

咸煎饼 Deep Fried Bun (Ham Jiem Biang)



今天早上起来阳光普照。
美好的星期天,吃过早餐带了两个小瓜到鱼店去看小鱼。
明天就是开学天了。
一早起来就要背上书包上学去。

下午做了星厨房的咸煎饼当下午茶点。
诚诚看到我从厨房里端出来就问,
妈咪这是包还是饼?
可是好香哦。

Saturday 8 June 2013

甜酸虾球 Sweet and Sour Prawns


今天总是提不起精神,整个人懒洋洋的。
觉得肩膀酸痛,头疼,很累。
全部都怪 MC。
这个月没有不到身子,现在就很累了。
今天早上喝了一罐鸡精,睡了一觉,感觉比较好一点。
晚餐就来个快速简单,但是又好味的料理。

叁巴苏东 Sambal Sotong



这是之前的作品,今天整理照片才看到。
差点把它给忘记了。
一道带点甜甜辣辣的料理,
开胃又美味。

Friday 7 June 2013

椰香燕菜蛋糕 Coconut Jelly Cake


今天是妹妹的男朋友生日。
做了这椰香燕菜蛋糕送给这位 “寿星帅哥”。
这是我第一次做这燕菜蛋糕。
还好,成品出来让人满意。

Wednesday 5 June 2013

南瓜嘻粄 Pumpkin Hi Ban


今天做了这超软的南瓜嘻粄给他们当下午茶。
两个没有上学的小孩在家就是一直超着要吃东西。
一出炉诚诚仔就吵要吃,一下子就吃掉 3 个。
谢谢小雨伞分享这容易又好吃的南瓜嘻粄食谱。

Tuesday 4 June 2013

甜甜圈 Donut


两个孩子这两天吵着说要吃 donut,
今天才有时间弄给他们吃。
不过,今天没有弄多,没人只可以吃一个。
因为,他们已经吃太多东西了。

Monday 3 June 2013

腊肠蒸鸡 Steamed Chicken with Chinese Sausage


这道也是收在许瑞兴师父里的一道料理。
大家应该也有在电视节目上看到他吧。
我也是从电视节目“真能煮”上才认识他的。
喜欢看他在节目上做料理。

丝瓜肉片汤 Loofah Pork Slice Soup


今天这汤好清甜哦。
食谱上没有加鸡蛋,可是我家里鸡蛋。
每次妈妈煮这汤都会加入鸡蛋,
所以,我煮这汤时也会加入鸡蛋。

Sunday 2 June 2013

沙葛虾米包子 Steamed Pao with Vege Filling




看看照片上的包子是不是有很多不同的造型?
其实,主角应该是沙葛包子。
不同的造型是为了分辨不同的人而做的。

圆滚滚的是爸爸的---只有蔬菜没有虾米,
有捏花纹的是---蔬菜和虾米馅料,
卷型和角型是两个小孩的---馅料是香肠。

Saturday 1 June 2013

鱼露豆腐蒸肉饼 Steamed Tofu Meat patty in Fish Sauce



今天早上和家人外出吃点心,来到一家叫满富楼的茶店。
这里的点心普普通通的没什么特别。

妹妹叫了一笼小笼包和叉烧包,包子硬硬的不好吃。
我叫了两笼下烧卖和皮蛋烧卖给两个小孩,还可以。
他们比较喜欢吃烧卖。弟弟还吃了一些干捞面。