美味情缘

美味情缘

Thursday 31 January 2013

梅菜炒猪肉 Preserved Sweet Vegetables with Pork

 

这是一道很下饭的料理,配粥也很搭。给我的话,單吃这道菜也可以吃一大碟饭。
这是最道地,也是最传统的煮法。

以前的人真的很聪明,会想到把不耐放的蔬菜变成可以收很久的蔬菜和肉类。
也因为他们的聪明让我们也有这些美食可享受。

Wednesday 30 January 2013

蜂蜜甜面包 Honey Sweet Bun



下午儿子睡觉后又来做面包,这是他们起身后的茶点。 儿子吃完他的玉米粒,又有面包吃。
逛到Janes Corner 看到他的面包造型,很可爱,这蜂蜜面包也很吸引我,就决定来做这面包。

不错这面包真的好吃,到了第二天面包还是软的,带有淡淡的蜂蜜香。我在面包里面还加了少许的牛油。面包外面也多加了cheese 片,吃起来甜甜带点咸咸的口感,好吃。

奶油甜玉米粒 Butter Sweet Corn



那天经过超市,看到有人再买玉米粒,儿子说他要吃,答应会做给他吃。
刚好到菜市场买菜看到有新鲜的玉米就买了回家。

自己在家做,这样会比较卫生和健康。
儿子吃了也让我们比较安心。

Tuesday 29 January 2013

罗宋面包


我做面包是用手打的,用人手一部一部的炒作。
这面包真的很好吃,就像君之老师说的,非常优香。
很软很软的面包,外酥内软。

笑哈哈甜酸虾 Sweet and Sour Prawn


快要接近新年,很多海鲜类也开始起价了。
看到这虾还蛮大只,买了一公斤回家。

新年,餐桌上一定少不了鱼和虾。
开口笑哈哈,开开心心的过年。

咖哩酿豆腐卜 Curry Stuffed Tauhu Pok


 好好吃的咖哩豆腐卜酿鱼肉和羊角豆酿鱼肉。
虽然是用了很简单的材料和简单的做法,不过加入还是吃的很满足。

对烹饪的人来说,看到家人把菜肴吃完,这是最大的满足感。

Thursday 24 January 2013

富贵团圆 (贵妃鲍片炒西兰花)



上星期买了一包贵妃鲍片,之后没有头绪不懂要煮什么。
想了想,昨天又看到有新鲜的西兰花,
就是它了。。。。。

把西兰花,为在碟子便,再把鲍片炒香淋在中间。
看起来有比较高贵吗?

新年来道这样的年菜应该很不错吧。
第一次买这贵妃鲍片,味道还蛮不错的。

蒸鸡蛋糕 Steamed Egg Cake



儿子今天的茶点是这雪白的鸡蛋糕。
今天用蒸的方式,怕儿子吃太多烤的会热气。

今天一早就带小弟弟到健康院做检查。
还是一样,问些同样的问题。
可怜的小弟弟,一大早起身,应该不是很够睡,
做完检查,吃完早餐又睡觉了。

平时他的睡觉时间是中午 2 点,今天很早就睡了,
所以,整个下午都不睡觉。

哥哥也不够睡,下午就大睡特睡。

Wednesday 23 January 2013

杏仁酥 Almond Cookies



这款饼干相信每户人家在过年时都一定会有吧。
今天下午做了这款年饼迎接新年。

椰丝脆饼 Crispy Coconut Cookies



我家的椰丝脆饼个个都穿着华丽的礼服。
的确有加分的感觉。不错。。。

一粒粒,排得满满,整齐的,多漂亮啊。
椰了味道非常香,也很爽口。

谢谢,Butter.Flour& meButter. Flour & Me的食谱分享。

Monday 21 January 2013

简易咖哩虾 Simple Curry Prawn


今天小弟弟不知怎么了,一整天都闹情绪。
哭哭啼啼的要抱。

玩玩具也一直跟哥哥争来争去,一直哭。
快被他们给气死了。。。。

有可能是妒忌哥哥有新玩具他切没有。
不过那玩具可不是一个人玩的哦。
年纪小小就学人妒忌,嗨。。。。。。真头疼。。。。

吵到我都快烦死了。。。。。

晚餐就快速的煮了这简单又好味的料理。

Friday 18 January 2013

什么果???


小小一颗,好像乒乓球那么大。
味道香香的,有点像玫瑰露的清新味道。
吃起来带点甜甜的,也有点像椰包式的口感。
哦。。。 好难形容啊。。。。

有谁吃过这果??? 可以告诉我 “它” 究竟叫什么果?
我聪明的老公尽然拿了它的种子去种,
现在已经张幼苗了。

甜蜜金蒜虾 Honey Golden Prawn


这是自己想出来的食谱。
又来发挥一下想象力。

上面一粒粒炸的酥脆的蒜米,有没有像黄金一样?
新年摆上桌,也是很好看,也很有意思。

新年总是喜欢甜蜜蜜的,又有黄金的,对吗?

西梅牛油蛋糕 Prune Butter Cake



下午茶,来片香甜的蛋糕,加上一杯香浓的咖啡。
简简单单也是一种享受。

这蛋糕的很细嫩,甜度刚好。
加上西梅,带点酸酸甜甜的,好吃。

Wednesday 16 January 2013

葡萄干牛油曲奇 Raisin Butter Cookies


这是另外一款饼干,本来很想用挤花的方式呈现,那知道就是挤来挤去,
都挤不出要的花样,所以只好换另外一种方法啦。

外观虽然不是很忙可是味道是很不错哦。
有听过一首歌吗?我很丑可是我很温柔。
哈哈。。。不要单看外表哦。

麦香小花饼


今天下午忙碌了一整个下午,做了两款饼干。
饼干烤好,正在乘凉时大哥哥说好香哦。
跟我要来两片,吃完又要了两片。
弟弟睡醒后,还叫弟弟来一起吃。

我在忙着做,他们也在忙,不过是忙着吃。
哈哈。。。哈哈。。。

Monday 14 January 2013

叉烧包 Cha Siew Pao



今天做了这点心当下午茶,
刚刚出炉时的包子真的好香好香,又很软。
我一口气就吃掉了 2 粒。
大哥哥也吃了 1 粒。

午后切突然下起雨来了。
而且还是蛮大的,也好把热气给吹散。

沙丁鱼角 Sardin Puff


今天下午做了这小吃当茶点。
不好意思,样貌丑丑的。
笨手笨脚的把沙丁鱼角快快包好,
因为儿子刚好睡醒,吵着要抱抱。

皮也擀的有点后,是太厚了。
要看美美的就请到 Bernice's Kitchen看好了。

Saturday 12 January 2013

松软香蕉蛋糕 Spongy Banana Cake


儿子看到香蕉就会吵着要买,不过这香蕉还蛮漂亮的。
但是,好像太多了点。

想了一下,儿子又在催。。。。“妈咪我要吃香蕉”
嗨。。。好吧。

果然两天了还吃不完,看到香蕉就快要坏掉,
赶快用来做蛋糕吧。

Friday 11 January 2013

酸菜煮鱼


今天来个开胃料理,酸菜煮鱼。
大人小孩都爱吃。

新年将来临,日子会越来越忙碌了。
忙打扫,(哈哈。。。这是因为平时太懒了,所以才有太多地方要大扫除),
忙做糕,忙做饼,还有就是每天都会给我一大堆东西忙的两个小鬼。

这两个小鬼,如果可以每天都听听话话,不吵不闹就真是谢天谢地咯。

好啦。。不再咯咯索索了,来品尝这Yummy Yummy 的鱼吧。

Wednesday 9 January 2013

金瓜炒米粉 Pumpkin Fried Mee Hon


今天午餐就吃米粉,在加上甜甜的金瓜。
哥哥很乖的自己吃完一碟米粉,就让他喝一瓶 “Vitagen”。

弟弟好像对这个没什么兴趣,不过也吃了一小碗。


Tuesday 8 January 2013

香菇木耳炒鸡柳 Stir-fried Chicken with Mushroom & Balck Fungus


里面有儿子爱吃的红萝卜,
我爱吃的木耳,
老公爱吃的香菇,
鸡肉反而成为了配角。

香茅猪肉 Pork Chop with Lemongrass


喜欢香茅的人定会喜欢这道料理。
我老公说这味道有重了点。

我切认为刚刚好。
就看你们喜欢它的味道有多重。
不喜欢味道太浓就把香茅的分量减少吧。

客家嘻粄 Hakka Hi Ban (Ki Ka Ku)



这是第二次做这糕点吃。
之前做的样子好丑,一洞洞的表面。
今天这个,表面滑滑的,漂亮。

做法还是用回之前的,只不过把红萝卜汁改成了班兰汁。
软软嫩嫩的好吃。

样子也非常成功。
做法请看以下。

双豆炒巴拉煎


要清除冰箱里剩下的东西,这一点那一点的。
半包的四季豆,也不够一碟。
看到家里后院有几条四角豆可以栽下来吃。

两种豆加起来,哈哈。。。。有一碟菜了。

可是要怎么煮呢?煮什么好呢???
打开冰箱看来看去。。。。。。。
有虾米。。。配什么酱呢????
巴拉煎出现在脑海中。。。。

有了。。。。。就是它了。

当归蒸鸡腿 Steamed Drumstick with Chinese Herb


冰箱里剩下两个鸡腿,不知要怎么消耗掉。
两个小小的鸡腿,不够一家人吃。

想想自己很久没有吃点补,干脆就用它来蒸当归吧。

Friday 4 January 2013

宫廷酥饼


今年第一道出炉的饼干,是这非常酥脆的饼干。
被星厨房里的这饼干名字给吸引了。

宫廷是不是很高贵的名字?
所以就来试一试啦。

的确非常的酥脆,味道呢??可就没有牛油饼干那么香咯。
因为这饼是完全没有用到牛油而是粟米油。

番茄蛋花汤

 

煮这简单又快的滚汤,让两个小孩容易吃饭。
有小孩爱吃的洋葱,番茄,他们就可以大口大口的吃饭。

Thursday 3 January 2013

豆酱菜心鸡 Chicken with Choy Sam & Bean Paste


豆酱配甜菜心,从没想过的配搭。
菜肴炒出来切是好吃的。

第一次看到这食谱是,想了很久,要尝试吗?
好像怪怪的配搭,今天想了又想,还是决定试一试吧。

决定是对的,因为他好吃。

香软金瓜馒头 Pumpkin Man Tou


在这新的一年,2013,第一道包点作品是这金黄的馒头。
希望这金金黄黄的馒头,为我和各位带来美好的一年。

大家一样的 “旺” 啊。。。。哈哈。

这是参考 Wendy 家的,蒸出来的馒头包子好香软。
包子一出来,我家儿子就说要吃。
一吃,就吃掉了 3 个。
可见这馒头有多好吃啊。

茄汁海鲜肉丸 Tomato Sauce in Seafood Meat Ball


这道料理是临时才想出来的,看到冰箱剩下些一点点的肉。
要用来做这也不够,做那样也不够,最后就把他们综合起来好了。

再配上甜甜的茄汁,多开胃阿。
再加上甜甜脆脆的洋葱,赞。。。。
儿子一定把洋葱吃光光。。。。

清甜粟米佛手瓜汤 Corn and Chayote Soup


清清甜甜的汤,两个小孩都爱喝。
大哥哥一个人就吃了1 条的玉蜀黍。
看到有新鲜的玉蜀黍都会卖给大哥哥吃,
他就是喜欢咬甜甜的玉蜀黍。

家里有喜欢汤水特别多。
孩子容易下饭。

豆酱蒸鱼 Steamed Fish in Preserved Soy Beans Sauce



材料 :

豆酱 。。。。。 1/2 茶匙
酱油 。。。。。 1/2 茶匙
糖 。。。。。 1 小匙
姜丝 。。。。。 1 汤匙
蒜蓉 。。。。。 1 汤匙
葱茸 。。。。。 1 汤匙

Wednesday 2 January 2013

鱼丸咸菜豆腐汤 Fish Ball Preserved Vege and Tofu Soup


天气凉凉,来一碗热腾腾的汤,真是一大享受。
你们说对不对?

好久,好久,都没煮这汤了,差点把他给忘记了。
今天去菜市场买菜时,突然想到这汤,快快把材料买齐。

蚝油炸鸡 Fried Chicken


今天,天气比较凉,因为中午下了一场雨。

好久没有炸鸡了,今天就来一个吧。
香香的,带点酥脆感。
在炸鸡的时候我家大哥哥跑来厨房说,好香啊。
还叫我煮快点,说他要吃饭了。

放假回来后还病的什么都不肯吃,现在看到他可以自己吃饭,
真是太好了。