美味情缘
喜欢尝试和烹调各种美味的食物。。。喜欢制作漂亮的手工。。。最近爱上烘培。。。希望能把这美好一切都记录在这里。。。。。
美味情缘
Thursday 31 January 2013
梅菜炒猪肉 Preserved Sweet Vegetables with Pork
这是一道很下饭的料理,配粥也很搭。给我的话,單吃这道菜也可以吃一大碟饭。
这是最道地,也是最传统的煮法。
以前的人真的很聪明,会想到把不耐放的蔬菜变成可以收很久的蔬菜和肉类。
也因为他们的聪明让我们也有这些美食可享受。
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Wednesday 30 January 2013
蜂蜜甜面包 Honey Sweet Bun
下午儿子睡觉后又来做面包,这是他们起身后的茶点。 儿子吃完他的玉米粒,又有面包吃。
逛到Janes Corner 看到他的面包造型,很可爱,这蜂蜜面包也很吸引我,就决定来做这面包。
不错这面包真的好吃,到了第二天面包还是软的,带有淡淡的蜂蜜香。我在面包里面还加了少许的牛油。面包外面也多加了cheese 片,吃起来甜甜带点咸咸的口感,好吃。
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奶油甜玉米粒 Butter Sweet Corn
那天经过超市,看到有人再买玉米粒,儿子说他要吃,答应会做给他吃。
刚好到菜市场买菜看到有新鲜的玉米就买了回家。
自己在家做,这样会比较卫生和健康。
儿子吃了也让我们比较安心。
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Tuesday 29 January 2013
罗宋面包
我做面包是用手打的,用人手一部一部的炒作。
这面包真的很好吃,就像君之老师说的,非常优香。
很软很软的面包,外酥内软。
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笑哈哈甜酸虾 Sweet and Sour Prawn
快要接近新年,很多海鲜类也开始起价了。
看到这虾还蛮大只,买了一公斤回家。
新年,餐桌上一定少不了鱼和虾。
开口笑哈哈,开开心心的过年。
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咖哩酿豆腐卜 Curry Stuffed Tauhu Pok
好好吃的咖哩豆腐卜酿鱼肉和羊角豆酿鱼肉。
虽然是用了很简单的材料和简单的做法,不过加入还是吃的很满足。
对烹饪的人来说,看到家人把菜肴吃完,这是最大的满足感。
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Thursday 24 January 2013
富贵团圆 (贵妃鲍片炒西兰花)
上星期买了一包贵妃鲍片,之后没有头绪不懂要煮什么。
想了想,昨天又看到有新鲜的西兰花,
就是它了。。。。。
把西兰花,为在碟子便,再把鲍片炒香淋在中间。
看起来有比较高贵吗?
新年来道这样的年菜应该很不错吧。
第一次买这贵妃鲍片,味道还蛮不错的。
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蒸鸡蛋糕 Steamed Egg Cake
儿子今天的茶点是这雪白的鸡蛋糕。
今天用蒸的方式,怕儿子吃太多烤的会热气。
今天一早就带小弟弟到健康院做检查。
还是一样,问些同样的问题。
可怜的小弟弟,一大早起身,应该不是很够睡,
做完检查,吃完早餐又睡觉了。
平时他的睡觉时间是中午 2 点,今天很早就睡了,
所以,整个下午都不睡觉。
哥哥也不够睡,下午就大睡特睡。
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Wednesday 23 January 2013
杏仁酥 Almond Cookies
这款饼干相信每户人家在过年时都一定会有吧。
今天下午做了这款年饼迎接新年。
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椰丝脆饼 Crispy Coconut Cookies
我家的椰丝脆饼个个都穿着华丽的礼服。
的确有加分的感觉。不错。。。
一粒粒,排得满满,整齐的,多漂亮啊。
椰了味道非常香,也很爽口。
谢谢,Butter.Flour& me
Butter. Flour & Me
的食谱分享。
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Monday 21 January 2013
简易咖哩虾 Simple Curry Prawn
今天小弟弟不知怎么了,一整天都闹情绪。
哭哭啼啼的要抱。
玩玩具也一直跟哥哥争来争去,一直哭。
快被他们给气死了。。。。
有可能是妒忌哥哥有新玩具他切没有。
不过那玩具可不是一个人玩的哦。
年纪小小就学人妒忌,嗨。。。。。。真头疼。。。。
吵到我都快烦死了。。。。。
晚餐就快速的煮了这简单又好味的料理。
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Friday 18 January 2013
什么果???
小小一颗,好像乒乓球那么大。
味道香香的,有点像玫瑰露的清新味道。
吃起来带点甜甜的,也有点像椰包式的口感。
哦。。。 好难形容啊。。。。
有谁吃过这果??? 可以告诉我 “它” 究竟叫什么果?
我聪明的老公尽然拿了它的种子去种,
现在已经张幼苗了。
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甜蜜金蒜虾 Honey Golden Prawn
这是自己想出来的食谱。
又来发挥一下想象力。
上面一粒粒炸的酥脆的蒜米,有没有像黄金一样?
新年摆上桌,也是很好看,也很有意思。
新年总是喜欢甜蜜蜜的,又有黄金的,对吗?
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西梅牛油蛋糕 Prune Butter Cake
下午茶,来片香甜的蛋糕,加上一杯香浓的咖啡。
简简单单也是一种享受。
这蛋糕的很细嫩,甜度刚好。
加上西梅,带点酸酸甜甜的,好吃。
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Wednesday 16 January 2013
葡萄干牛油曲奇 Raisin Butter Cookies
这是另外一款饼干,本来很想用挤花的方式呈现,那知道就是挤来挤去,
都挤不出要的花样,所以只好换另外一种方法啦。
外观虽然不是很忙可是味道是很不错哦。
有听过一首歌吗?我很丑可是我很温柔。
哈哈。。。不要单看外表哦。
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麦香小花饼
今天下午忙碌了一整个下午,做了两款饼干。
饼干烤好,正在乘凉时大哥哥说好香哦。
跟我要来两片,吃完又要了两片。
弟弟睡醒后,还叫弟弟来一起吃。
我在忙着做,他们也在忙,不过是忙着吃。
哈哈。。。哈哈。。。
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Monday 14 January 2013
叉烧包 Cha Siew Pao
今天做了这点心当下午茶,
刚刚出炉时的包子真的好香好香,又很软。
我一口气就吃掉了 2 粒。
大哥哥也吃了 1 粒。
午后切突然下起雨来了。
而且还是蛮大的,也好把热气给吹散。
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沙丁鱼角 Sardin Puff
今天下午做了这小吃当茶点。
不好意思,样貌丑丑的。
笨手笨脚的把沙丁鱼角快快包好,
因为儿子刚好睡醒,吵着要抱抱。
皮也擀的有点后,是太厚了。
要看美美的就请到
Bernice's Kitchen
看好了。
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Saturday 12 January 2013
松软香蕉蛋糕 Spongy Banana Cake
儿子看到香蕉就会吵着要买,不过这香蕉还蛮漂亮的。
但是,好像太多了点。
想了一下,儿子又在催。。。。“妈咪我要吃香蕉”
嗨。。。好吧。
果然两天了还吃不完,看到香蕉就快要坏掉,
赶快用来做蛋糕吧。
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Friday 11 January 2013
酸菜煮鱼
今天来个开胃料理,酸菜煮鱼。
大人小孩都爱吃。
新年将来临,日子会越来越忙碌了。
忙打扫,(哈哈。。。这是因为平时太懒了,所以才有太多地方要大扫除),
忙做糕,忙做饼,还有就是每天都会给我一大堆东西忙的两个小鬼。
这两个小鬼,如果可以每天都听听话话,不吵不闹就真是谢天谢地咯。
好啦。。不再咯咯索索了,来品尝这Yummy Yummy 的鱼吧。
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Wednesday 9 January 2013
金瓜炒米粉 Pumpkin Fried Mee Hon
今天午餐就吃米粉,在加上甜甜的金瓜。
哥哥很乖的自己吃完一碟米粉,就让他喝一瓶 “Vitagen”。
弟弟好像对这个没什么兴趣,不过也吃了一小碗。
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Tuesday 8 January 2013
香菇木耳炒鸡柳 Stir-fried Chicken with Mushroom & Balck Fungus
里面有儿子爱吃的红萝卜,
我爱吃的木耳,
老公爱吃的香菇,
鸡肉反而成为了配角。
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香茅猪肉 Pork Chop with Lemongrass
喜欢香茅的人定会喜欢这道料理。
我老公说这味道有重了点。
我切认为刚刚好。
就看你们喜欢它的味道有多重。
不喜欢味道太浓就把香茅的分量减少吧。
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客家嘻粄 Hakka Hi Ban (Ki Ka Ku)
这是第二次做这糕点吃。
之前做的样子好丑,一洞洞的表面。
今天这个,表面滑滑的,漂亮。
做法还是用回之前的,只不过把红萝卜汁改成了班兰汁。
软软嫩嫩的好吃。
样子也非常成功。
做法请看以下。
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双豆炒巴拉煎
要清除冰箱里剩下的东西,这一点那一点的。
半包的四季豆,也不够一碟。
看到家里后院有几条四角豆可以栽下来吃。
两种豆加起来,哈哈。。。。有一碟菜了。
可是要怎么煮呢?煮什么好呢???
打开冰箱看来看去。。。。。。。
有虾米。。。配什么酱呢????
巴拉煎出现在脑海中。。。。
有了。。。。。就是它了。
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当归蒸鸡腿 Steamed Drumstick with Chinese Herb
冰箱里剩下两个鸡腿,不知要怎么消耗掉。
两个小小的鸡腿,不够一家人吃。
想想自己很久没有吃点补,干脆就用它来蒸当归吧。
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Friday 4 January 2013
宫廷酥饼
今年第一道出炉的饼干,是这非常酥脆的饼干。
被星厨房里的这饼干名字给吸引了。
宫廷是不是很高贵的名字?
所以就来试一试啦。
的确非常的酥脆,味道呢??可就没有牛油饼干那么香咯。
因为这饼是完全没有用到牛油而是粟米油。
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番茄蛋花汤
煮这简单又快的滚汤,让两个小孩容易吃饭。
有小孩爱吃的洋葱,番茄,他们就可以大口大口的吃饭。
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Thursday 3 January 2013
豆酱菜心鸡 Chicken with Choy Sam & Bean Paste
豆酱配甜菜心,从没想过的配搭。
菜肴炒出来切是好吃的。
第一次看到这食谱是,想了很久,要尝试吗?
好像怪怪的配搭,今天想了又想,还是决定试一试吧。
决定是对的,因为他好吃。
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香软金瓜馒头 Pumpkin Man Tou
在这新的一年,2013,第一道包点作品是这金黄的馒头。
希望这金金黄黄的馒头,为我和各位带来美好的一年。
大家一样的 “旺” 啊。。。。哈哈。
这是参考 Wendy 家的,蒸出来的馒头包子好香软。
包子一出来,我家儿子就说要吃。
一吃,就吃掉了 3 个。
可见这馒头有多好吃啊。
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茄汁海鲜肉丸 Tomato Sauce in Seafood Meat Ball
这道料理是临时才想出来的,看到冰箱剩下些一点点的肉。
要用来做这也不够,做那样也不够,最后就把他们综合起来好了。
再配上甜甜的茄汁,多开胃阿。
再加上甜甜脆脆的洋葱,赞。。。。
儿子一定把洋葱吃光光。。。。
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清甜粟米佛手瓜汤 Corn and Chayote Soup
清清甜甜的汤,两个小孩都爱喝。
大哥哥一个人就吃了1 条的玉蜀黍。
看到有新鲜的玉蜀黍都会卖给大哥哥吃,
他就是喜欢咬甜甜的玉蜀黍。
家里有喜欢汤水特别多。
孩子容易下饭。
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豆酱蒸鱼 Steamed Fish in Preserved Soy Beans Sauce
材料 :
豆酱 。。。。。 1/2 茶匙
酱油 。。。。。 1/2 茶匙
糖 。。。。。 1 小匙
姜丝 。。。。。 1 汤匙
蒜蓉 。。。。。 1 汤匙
葱茸 。。。。。 1 汤匙
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Wednesday 2 January 2013
鱼丸咸菜豆腐汤 Fish Ball Preserved Vege and Tofu Soup
天气凉凉,来一碗热腾腾的汤,真是一大享受。
你们说对不对?
好久,好久,都没煮这汤了,差点把他给忘记了。
今天去菜市场买菜时,突然想到这汤,快快把材料买齐。
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蚝油炸鸡 Fried Chicken
今天,天气比较凉,因为中午下了一场雨。
好久没有炸鸡了,今天就来一个吧。
香香的,带点酥脆感。
在炸鸡的时候我家大哥哥跑来厨房说,好香啊。
还叫我煮快点,说他要吃饭了。
放假回来后还病的什么都不肯吃,现在看到他可以自己吃饭,
真是太好了。
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